無農薬丸大豆・丸小麦・天日塩を原料に霊峰寒霞渓山の水使用の古式天然醸造によって長期間熟成させた醤油です。
特長、セールスポイント
○醤油造りに最適な気候・風土に恵まれた小豆島で、400年の伝統を守り昔ながらの ”古式醸造”によって長期間熟成させた醤油です。
○丸大豆・丸小麦・天日塩を原料に、麹菌の力を最大限に生かす杉の杉桶の三十石杉桶にてじっくり熟成させており、味・コク・香りは最
高です。
○長期醸造のため、高濃度になっていますので控えめにお使いください。
○原材料の大豆に遺伝子組換え大豆は使用しておりません。
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