本品は、天日塩と塩田産にがりとを一旦海水状にもどし、平釜で時間をかけて再結晶させたもので、精製しない粗塩です。
特長、セールスポイント
○本品は、天日塩と塩田産にがりとを一旦海水状にもどし、平釜で時間をかけて再結晶させたもので、精製しない粗塩です。
○赤穂の伝統技術で再現した、塩田製塩の性状に最も近い性質の食用塩です。
○１００ｇ中に４００ｍｇの豊富なマグネシウムを含有する他海水中に自然に溶け込んだ天然のミネラル成分を含んでいます。
○漬物の熟成を促し、発酵成分（乳酸、酢酸、グルタミン酸など）の量が他の塩漬より３倍以上多いことが研究されています。
|
